Çirişli Yumurtalı Börek ve Yumurtalı Çiriş Kavurması

Çirişli  Yumurtalı Börek ve Yumurtalı Çiriş Kavurması

Çirişli Yumurtalı  Börek

3 Yufka

Sosu İçin:

1 Kahve fincanı süt

Yarım kahve fincanı sıvı yağ

1 Yumurta

İçi İçin:

2 Su bardağı doğranıp haşlanmış çiriş

1 Orta boy soğan

5 Yumurta

1 Yemek kaşığı tereyağı

Sıvı yağ, tuz

Yapılışı: Sos malzemelerini bir kâseye alıp çırpın ve bir kenarda bekletin. 5 Yumurtayı ayrı bir kâsede çırpın. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra tereyağı sıvı yağ karışımında, pembeleşene dek kavurun. Çirişi ilave edip karıştırın. Çırpılmış yumurtaları tuzu katıp, yumurtalar pişene dek kavurun. Yufkaları iri parçalara kesin. Yağlanmış teflon tavaya, yufkaların yarısını aralarına sosundan sürerek koyun. Yumurtalı çiriş kavurmasını tava alıp yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde tavaya koyun. Böreği ocakta kısık ateşte, arkalı önlü pişirin.

Yumurtalı Çiriş Kavurması

2 Su bardağı doğranıp haşlanmış çiriş

1 Orta boy soğan

5 Yumurta

1 Yemek kaşığı tereyağı

Sıvı yağ, tuz

Yapılışı: 5 Yumurtayı  bir kâsede çırpıp, bir kenarda bekletin. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra tereyağı sıvı yağ karışımında, pembeleşene dek kavurun. Çirişi ilave edip karıştırın. Çırpılmış yumurtaları tuzu katıp, yumurtalar pişene dek kavurun.