Damla Köfte-Fırın Makarna-Şeftali Tatlısı-Domates Soslu Sebze Kızartması-Zeytinyağlı Taze Fasulye-Maşlı Patlıcan Salatası-Patatesli Mercimek Çorbası

Damla Köfte

Fırın Makarna

Şeftali Tatlısı

Domates Soslu Sebze Kızartması

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Maşlı Patlıcan Salatası

Patatesli Mercimek Çorbası

Damla Köfte

350gr. Tavuk kıyması

1 Soğan rendesi

1,5 Su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi1 Tatlı kaşığı domates salçası

1 Tatlı kaşığı acılı ve acısız karışık biber salçası

2,5 Yemek kaşığı soya sosu

1 Tatlı kaşığı kekik

1 Tatlı kaşığı fesleğen

1 Çay kaşığı zerdeçal

Kırmızı toz biber, karabiber, pul biber

Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı: Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp, köfteyi yoğurun. Köfte hamurundan parçalar koparıp kalınca çubuklar yapın. Köftelerin uçlarını birleştirip damla şekline getirin. Köfteleri kızartıp patates püresiyle birlikte servis yapın.

Patates Püresi İçin:

Patatesleri haşlayıp soyun, rendeleyin veya ezin. Margarin ve sıvı yağını birlikte eritin. Patatesi, tuzu, karabiberi ilave edip karıştırın.

Fırında tavuk köftesi, sebzeli tavuk köftesi ve top köfte tarifleri burada.

Fırın Makarna

Yarım paket (250gr.) fırın makarna

2 Su bardağı kaşar peyniri rendesi

3 Yumurta, tuz, karabiber

Yarım kahve fincanı sıvı yağ

2 Su bardağı süt

Üzeri için:

3 Su bardağı süt

3 Yemek kaşığı un

100gr. Margarin

1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Makarnayı kırmadan haşlayın ve süzün. 2 Su bardağı sütü, yarım kahve fincanı sıvı yağı, 3 yumurtayı çırpın. Makarnaya sütlü karışımı, 2 su bardağı kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi ilave edip karıştırın. Makarnayı yağlanmış borcama dökün. 3 Su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 100gr. Margarin ve 1 tatlı kaşığı tuzdan beşamel sos pişirin. Beşamel sosu makarnanın üzerine yayın. Kaşar peyniri rendesi serpip fırında pişirin.

Domates soslu makarna tarifi burada.

Şeftali Tatlısı

4 Şeftali

1 Çay bardağı iri parçalanmış ceviz

1 Çay bardağı taze siyah üzüm

Şeker (göz kararı)

Yapılışı: Şeftalilerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp kesin. Tüm malzemeyi şeftaliyle karıştırın. Küçük bir fırın kabına meyveli karışımı döküp, fırında pişirin. Şeftali tatlısını soğuyunca vanilyalı dondurmayla birlikte servis yapın.

Peynirli elma tatlısı burada.

Domates Soslu Sebze Kızartması

Küp doğranmış patlıcanı (patlıcanı tuzlu suda bekletip yıkayın), patatesi, kabağı, küçük doğranmış yeşil biberi sıvı yağda kızartın. Kızartılmış sebzelerin fazla yağlarını kâğıt havluda alın. Domatesleri rendeleyip içine bir şey koymadan pişirin. Domates sos kıvamına gelince ocaktan alın. Sosun içine sebzeleri ve tuzu ilave edip karıştırın. Soğuyunca servis yapın.

Brokoli kızartması burada.

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Taze fasulyeleri ayıklayıp irice kesin ve yıkayın. Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Domatesleri soyup küçük küp kesin. Fasulyeleri ve domatesleri soğana ekleyip domates suyunu çekene dek (veya az sulu kalana kadar) kavurun. Yeterince sıcak su, tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ilave edip yemeği pişirin.

Mantarlı patlıcan burada.

Maşlı Patlıcan Salatası

Közlenip küp kesilmiş patlıcanı, ince kesilmiş taze sarımsak ve taze soğanı, haşlanmış maşı, küp kesilmiş salatalığı, maydanozu, ince kesilmiş yeşil biberi salata kâsesine alın. Sosu için sıvı yağı, limon suyunu, karabiberi, pul biberi, kırmızı toz biberi, kekiği, fesleğeni, tuzu birlikte çırpın. Sosu salataya ilave edip karıştırın.

Salata tarifleri burada.

Patatesli Mercimek Çorbası

1 Su bardağı kırmızı mercimek

2 Patates

1 Küçük soğan

1 Yemek kaşığı margarin

Sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı: 1 Yemek kaşığı margarinle biraz sıvı yağı birlikte eritin. Küçük küp kesilmiş patatesle, rendelenmiş soğanı erimiş yağa ilave edip soteleyin. Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin ve iyice kavurun. Tencereye yeterince su koyup patatesler yumuşayana kadar ve mercimekler ezilene dek pişirin. Çorbanın pişmesine yakın tuzunu, baharatlarını ilave edin.

Reyhanlı çorba burada.