Siyah Beyaz-Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Siyah beyazın kakaolu kısmı Ayşe Tüter'in krem çikolata tarifiydi. İçine krema koyunca farklı bir lezzet elde ettim. Üzerlerine koyduğum portakal kabuğu şekerlemesi de ayrı bir lezzet kattı.

Siyah Beyaz


250gr. Margarin
7 Yemek kaşığı un
1 Su bardağı kavrulmuş fındık
8 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı kakao
1 Çay bardağı süt
1Vanilya
3 Yumurta
Kreması için:
3 Yemek kaşığı un
5 Yemek kaşığı şeker
2,5 Su bardağı süt
1 Yemek kaşığı margarin
1 Vanilya
Yapılışı: Margarinle unu tencereye alın. Margarin eriyene dek sürekli karıştırın. Kakao ve şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp sütü, vanilyayı ilave edip karıştırın. 3 Yumurtayı teker teker kırıp yedirin. Dövülmüş fındığı da karıştırıp, buzdolabında 1 gece bekletin. Krema malzemelerini karıştırıp pişirin. Kakaolu olanından parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin. Ortalarını çukurlaştırıp, içlerine soğumuş olan kremayı doldurun. Üzerlerine küçük kesilmiş portakal kabuğu şekerlemesi koyun. Servis saatine kadar buzdolabında bekletin.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi


6 Adet kalın kabuklu portakal
500gr. Şeker
Tuz
Yapılışı: Portakalları yıkayıp soyun. Portakal kabuklarını hafif tuzlu ve bol suda, üzerine bir kapak kapatarak 24 saat bekletin. Suyunu süzdükten sonra tekrar yıkayın. Portakal kabuklarını bir tencereye koyup, üzerine soğuk su dökün. Kaynamaya başlayınca ateşten indirin. Suyunu süzüp, tencereye tekrar soğuk su doldurun. Bu işlemi 3 defa tekrarlayın. Haşlanan kabukları şeritler halinde kesip, tencereye alın. 500gr. Şekeri ilave edip, üzerini örtecek kadar su dökün. Tahta kaşıkla hafif hafif karıştırarak şekerini eritin. Portakal kabukları şeffaflaşıncaya kadar pişirin. Şeffaflaşan kabukların şurubunu süzün. Portakal kabuğu şekerlemelerini şekere buladıktan sonra fırın teli üzerinde 3-4 gün kurutun.

Yorumlar

NİLBUTİK PASTA dedi ki…
hımmmmmm nefis görünüyor canım ellerine sağlık
güzel bir hafta geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum
akasyakokusu dedi ki…
canım siyah-beyaz nefis ve göz alıcı olmuş.
portakal şekerinide hiç denemedim..eline sağlık ağzım tatlandı sayende..
TATESAL dedi ki…
Portakal kabuğu şekerlemesi çok güzel olur ama çok zahmetli,bayağı emek vermişsin,ellerine sağlık...
Unknown dedi ki…
FARKLI VE BİR O KADARDA LEZİZ BİR TARİFE BENZİYOR ELLERİNE SAĞLIK CANIM SİZLERE AFİYET OLSUN...
NzlGl dedi ki…
Canım arminacığım
harika bir görüntü:)
ellerine sağlık
çok öptüm, iyi haftalar diliyorum
sevgilerimle
♥ŞANSLI♥ dedi ki…
İkiside farklı tarif siyah beyaz beyazla sarı yumurta görünümünde...
Portakal şekerlemeside çok değişik.
Ellerine sağlık
Hayırlı haftalar
Ellerine sağlık canım.çok lezzetli görünüyorlar.suşi gibi olmuşlar:-)afiyet olsun.sevgilerimle...
Unknown dedi ki…
görüntüye bayıldım.kimbilir tadı da ne harika olmuştur.
İnci Yemek dedi ki…
canım ellerine sağlık yaratıcılık bu işte sunum muhteşem lezzetlide görünüyorlar.Benim için bir tane
lütfen..:)iyi haftalar sıcacık sevgiler..
LEMAN dedi ki…
NEKADAR ZAHMETLİYMİŞ ELLERINE SAGLIK İLK KEZ NASIL YAPILDIGINI DUYDUM SAYENDE AMA YAPMAM SANIRIM ZAHMETLİ:))
ahsapboyaci dedi ki…
ellerine sağlık canım hayırlı akşamlar
made in funda dedi ki…
çok değişik çok süper bir tarif en üstteki.diğerine de çocuklar bayılır.ellerine sağlık canım.resimlerde güzel çıkmış...
makhina dedi ki…
çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık ,sevgiler
Lezzet Gemisi dedi ki…
süper... tabağı olduğu gibi alıyorum. :)) ellerine sağlık canım. sevgiler....
dantel81 dedi ki…
s.a canım çok güzel görünüyor ellerine sağlık ,sevgiler
birsence dedi ki…
benimde aklımda yapmak vardı ama bir baktımki portakallar bitmiş:((( seneye Allah ömür verirde çıkarsak yapacağım hemde senin tarifinle....:))ellerine sağlık...