Ispanaklı Rulo Poğaça

Hamuru İçin:
2 Yumurta (1 sarısı üzerine)
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
3 Yemek kaşığı dolusu yoğurt
Aldığı kadar un, tuz
1 Paket kabartma tozu 
İçi İçin:
1 Su bardağı haşlanmış ıspanak
Yarım su bardağı beyaz peynir
1 Küçük soğan 
Maydanoz, tuz
Pul biber, karabiber
Yapılışı: Tüm iç malzemesini bir kaseye alıp karıştırın (soğan çiğden ve ince yemeklik doğranmış olacak).  Hamuru için yumurtaları, yoğurdu, yağı karıştırın. Unu, kabartma tozunu, tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru merdaneyle açıp, üzerine ıspanaklı içi serpin. Rulo şeklinde sardıktan sonra dilim dilim kesin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Poğaçalarını fırında pişirin.