Kürdan Böreği

1 Yufka

6 Parmak sosis

Yeşil biber

Kırmızı biber

Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı: 1 Yufkayı önce dörde sonra tekrar ikiye katlayın. Katladığınız yufkanın her iki kenarını keserek düzgünleştirin. Yufkayı önce uzunlamasına sonra enlemesine keserek, kenarları yaklaşık 1,5cm olan kare parçalar elde edin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yıkadıktan sonra yufkalara uyumlu olacak biçimde küp küp kesin. Sosisleri dilimleyin. 1 Kürdana önce bir parça yufka, üzerine de birer parça sosis, kırmızı ve yeşil biberi sonra tekrar 1 parça yufkayı dizin. Elinizdeki malzemeler bitene dek bu şekilde devam edin. Börekleri kızdırılmış yağda kızartın.

Kaynak: Hürriyet Gazetesi-Bayram İkramları