Havuçlu Kurabiye- Çikolatalı Cevizli Kurabiye-Cevizli Kurabiye

Sürekli yaptığım kurabiye hamurunu, bu kez ikiye ayırdım. Hamurun birinin içine havuçlu harç koyarak havuçlu kurabiye, diğerinin üzerini yumurta akına ve cevize bulayıp cevizli kurabiye pişirdim. Çikolatalı cevizli kurabiyeyi ise yine aynı hamurdan yapmıştım. Bu tariflerimi p.d.ç.s.e.36 ev sahibesi Mutfak Telaşı http://mutfaktelasi.blogspot.com/ arkadaşımıza yolluyorum. Daveti için teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum.

Havuçlu Kurabiye

250gr. Margarin
6 Yemek kaşığı şeker
2 Yumurta
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar un
Harcı için:
Havuç
Kakao
Şeker
Tarçın
Üzeri için:
1Yumurta akı
İri dövülmüş ceviz
Yapılışı: Oda ısısında yumuşatılmış margarini, şekeri, yumurtaları (1 akını ayırın), iyice karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurun yarısını ayırın. Harcı için, havuçları temizleyip yıkayın ve rendeleyin. Havuçla şekeri birlikte, havuç suyunu çekene dek pişirin. İçine kakaoyla tarçını koyup, biraz daha pişirin. Havuçlu harcı ocaktan alıp soğutun. Kurabiye hamurunda parçalar koparıp, içlerine harçtan koyun ve kurabiyeleri oval şeklinde kapatın. Havuçlu kurabiyeleri yumurta akına ve cevize bulayıp, fırında pişirin.

Cevizli Kurabiye

Havuçlu kurabiye hamurunun kalan yarısından parçalar koparıp, yuvarlak şekiller verin. Üzerlerini yumurta akına ve cevize bulayın. Cevizli kurabiyeleri fırında pişirin.

Çikolatalı Cevizli Kurabiye


125gr. Margarin (yumuşak)
3 Yemek kaşığı şeker
1,5 Çay bardağı ceviz
1 Çay bardağı damla çikolata
1 Yumurta
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar un
Yapılışı: Şeker, margarin ve yumurtayı karıştırın. Damla çikolatayı, cevizi (elle iri kırılmış) ilave edin. Kabartma tozunu, unu, vanilyayı koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Çikolatalı cevizli kurabiyeye yuvarlak şekiller verip, fırında pişirin.