Misafirlerimize hazırladıklarım ve Sobe

Teyzemler dün bize geldiler. Onlar için kestaneli pasta, incirli toplar, mantarlı kabaklı börek, mayonezli Brüksel lahanası salatası ve karışık turşu kavurması hazırladım. Teyzemde tereyağlı un kurabiyesini pişirip getirmiş. Her şeyi misafirlerim gelmeden bir gün önceden hazırlarım(salatalar hariç). Bu seferde öyle yaptım. Teyzemlere önceden denediğim tarifleri yaptığım için fotoğraf çekmekle uğraşmadım. Sadece teyzemin getirdiği tereyağlı un kurabiyesinin fotoğraflarını çektim. Davet sofralarının fotoğraflarını güzel çekemediğim için ben de misafirlerime hazırladıklarımın, önceden çekilmiş fotoğraflarını sayfama koyuyorum.

Kestaneli Pasta



1 Paket krem şantiyi, 1 yemek kaşığı kakaoyu, 1 Su bardağı sütü çırpın ve buzdolabında bir süre bekletin. Kestaneleri haşlayın, soyun ve püre haline getirin. Kestanelere süt, şeker, vanilya ekleyip pişirin. Püre sıvı olursa biraz unu az suyla sulandırıp, kestane püresini koyulaştırabilirsiniz(benim kestane pürem sıvı oldu, biraz unla koyulaştırdım). 1 Su bardağı ılık suyla 1yemek kaşığı hazır kahveyi ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Kakaolu hazır pasta kekinin iki parçasını da kahveli suyla ıslatın. Arasına kestane püresini koyun. Kestaneli pastayı kakaolu krem şantiyle kaplayın. Pastanın üzerini süsleyip, 1 gece buzdolabında beklettikten (1 gece mutlaka bekletilmesi lazım) sonra servis yapın.

Tereyağlı Un Kurabiyesi





250gr. Tereyağı (yumuşak)
1 Su bardağı pudraşekeri
2 Yumurta
1 Vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Pudra şekeri
Bitter çikolata
Tereyağı
Yapılışı: Tereyağını, pudra şekerini, yumurtaları karıştırın. Vanilyayı ve unu ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp, istediğiniz şekilleri verin. Teyzem bazılarına küçük yuvarlak şekiller vermiş ve ortalarına ceviz batırmış, bazılarının ortalarını biraz oymuş. Tereyağlı un kurabiyelerini fırında pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyin. Bir parça tereyağıyla küçük kesilmiş çikolatayı birlikte en kısık ateşte eritin. Çikolatayı ortası boş olan kurabiyelerin içlerine doldurun. Cevizli kurabiyelerin üzerlerine dökün.

İncirli Toplar



1 Paket kakaolu piknik bisküvi
8 Kuru incir
3 Kuru kayısı
1 Avuç kuru üzüm
1 Avuç ceviz içi
Toz yeşil fıstık
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: İnciri kayısıyı yıkayıp, minik küp kesin. Bisküviyi ufalayın. Cevizi elle iri kırın. Üzümü de yıkayıp, fıstık ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeleri iyice yoğurur gibi karıştırın. Küçük yuvarlak şekiller verin. İncirli topları Hindistan cevizine ve toz Antep fıstığına bulayın.

Mayonezli Brüksel Lahanası Salatası



Brüksel lahanalarını soyup, sirkeli suda bekletip yıkayın. Mayonezi, yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları, tuzu, pul biberini karıştırın. Brüksel lahanasını yarım ay şeklinde ince ince kesin. Brüksel lahanasını, ince kesilmiş maydanozu, mayonezli karışımı karıştırın. Salatayı yarım saat veya 1 saat sonra servis yapın.

Mantarlı Kabaklı Börek





Soğanı piyazlık kesip, sıvı yağında soteleyin. İnce yuvarlak dilimlenmiş kabağı ekleyin ve diri kalacak şekilde soteleyin. Haşlanmış dilimlenmiş mantarları, tuzu, karabiberi ekleyip biraz daha soteleyin ve ocaktan alın. Yufkaları üst üstte serin ve dörde kesin. Yufkalara harçtan koyun, geniş sigara böreği şeklinde sarın. Teflon tavada birer yemek kaşığı sıvı yağında, börekleri arkalı önlü pişirin. İsterseniz mantarlı kabaklı böreği sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.


Karışık Turşu Kavurması




Küçük küp kesilmiş soğanları biraz sıvı yağında kavurun. Soğanlara salçayı ekleyip, kavurun. Karışık turşuyu yıkayın ve küçük kesin. Turşuyu kavrulmuş soğana ekleyin kavurun. İsterseniz karabiber, pul biber ekleyin. Karışık turşu kavurmasını sıcak servis yapın.

Sobe

Sevgili Tatesal http://tatesal.blogspot.com/ beni mimlemiş. Sobemizin konusu 3.
1- Hayatınızda en çok sevdiğiniz 3 kişi?
Ailem.
2- Sizi hayata bağlayan 3olay?
Allah’a olan inancım
Allah’a olan sevgim
3- 3 Şey dileyin
Ailemle birlikte sağlıklı, mutlu, huzurlu bir hayat diliyorum
Aynı dileği tüm insanlar içinde diliyorum
Dileyeceğim her güzel dileğin gerçekleşmesini diliyorum
4- 3 Gün önce saat 3’te nerede ne yapıyordunuz?
Odamda gazete okuyordum.
5- Mobil telefonunuzda kayıtlı 3 kişinin adı nedir?
Bana lazım olmadığı için telefon almadım.
Ben de Nazlı ablamı http://snmzmutfak88.blogspot.com/ Sevde’yi http://sevdedenlezzetler.blogspot.com/ ve makhina’yı http://makhina.blogspot.com/ mimliyorum.