Fırında Jambonlu Yumurta

6 Büyük boy domates
6 Dilim dana jambonu
6 Yumurta
Tereyağı
Tuz, karabiber
Sosu İçin:
Domatesten çıkan parçalar
Tereyağı, maydanoz
Tuz, karabiber
Yapılışı: Tereyağını tavaya alıp eritin. Tereyağında jambonları arkalı önlü hafifçe kızartın. Domatesleri yıkadıktan sonra başlarını ve dik durmaları için altlarından biraz kesin. Domateslerin içlerini boşaltın ve yağlanmış tepsiye dizin. Domateslerin içlerine birer dilim kızarmış jambon koyun. İçlerine birer yumurta koyun. Yumurtaların üzerlerine kızartılan jambondan kalan tavadaki tereyağından koyun. Üzerlerine karabiber serptikten sonra fırında pişirin ve domates sosuyla birlikte servis yapın. Domates sosunu hazırlamak için, domatesten çıkan parçaları rendeleyip tavaya alın. Tereyağını, ince doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ilave edin. Sos kıvamına gelene kadar pişirin.