İçli Köfte Poğaçası


İçli Köfte Poğaçası

Hamuru İçin:
2 Yumurta+1 yumurta sarısı
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin:
1 Kâse kıyma
2 Orta boy soğan
1 Çay bardağı ince bulgur
1 Çay bardağı dövülmüş ceviz
Sıvı yağ, maydanoz, tuz, karabiber
Kırmızı toz biber, pul biber
Üzeri İçin:
Galeta unu
Yumurta akı veya yumurta

Yapılışı: Bulgurun üstüne sıcak su döküp, üzerine bir kapak kapatın ve bir kenarda bekletin. Soğanları ince doğrayıp, sıvı yağla birlikte kavurun. Kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış maydanozu, baharatları, tuzu koyup karıştırın. Suyunu çeken bulguru ve cevizi ilave edip karıştırın. Kıymalı içi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurtaları, yoğurdu, yağı yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu, kabartma tozlarını, tuzu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar alıp, elinizle ince açın. Ortalarına kıymalı harçtan koyup, yuvarlak şekiller verin. Poğaçaları çırpılmış yumurtaya veya yumurta akına buladıktan sonra galeta ununa bulayın. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 

Yorumlar

mutfagabuyrun dedi ki…
kıyır kıyır nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.
Adsız dedi ki…
Denediğim içli köfte poçesi hem çok doyurucu hemde çok bereketli oldu .
Teşekkürler

Meral Dinç
Adana

Popüler Yayınlar