Kıymalı Kuru Biber Dolması

400gr. Kıyma

1 Büyük soğan (400gr.)

5 Diş sarımsak

2 Su bardağı pirinç

2 Yemek kaşığı salça

Nane, tuz, karabiber

Kırmızı toz biber, pul biber

Sıvı yağ, maydanoz

Kuru dolmalık biber

Yapılışı: Kuru dolmalık biberlerin üzerlerine sıcak su dökün ve biberler yumuşayana kadar bekletin. Biberler yumuşayınca süzüp, hafifçe sularını sıkın. Soğanı, sarımsakları, maydanozu ince ince doğrayın. Tüm malzemeyi karıştırın ve biberlerin içlerine doldurun. Dolmaların ağızlarını domates dilimleriyle kapatıp, tencereye dizin. Üzerine porselen bir tabak koyun. Tencereye yeterince su koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Dolmaları kısık ateşte pişirin.