Değişik Sebze Çorbaları


Sebzeli Yıldız Şehriye Çorbası


Köfteli Çorba


Kış Çorbası


Ezme Sebze Çorbası



Karnıbahar Brokoli Çorbası

Sebzeli Yıldız Şehriye Çorbası

1 Kâse ince kesilmiş ıspanak

1 Havuç, 1 patates

1 Kereviz, 1 soğan

6 Büyük mantar

1 Çay bardağı yıldız şehriye

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı margarin

Sıvı yağ, maydanoz

Tuz, karabiber

Yapılışı: 1 Yemek kaşığı margarinle az sıvı yağını tencereye alıp margarini eritin. Soğanı rendeleyip erimiş olan margarine ilave edin ve kavurun. Kerevizi, havucu, patatesi rendeleyip tencereye koyun. 2-3 dakika daha kavurup ıspanağı ekleyin. Ispanak sönene dek ıspanağı da kavurun. Küp kesilmiş mantarları, ince kesilmiş maydanozu katıp biraz çevirin. Yıldız şehriyeyi, yeteri kadar suyu, tuzu koyup şehriye yumuşayana kadar çorbayı pişirin. Sütü karabiberi de koyup 1 taşım pişirin.

Köfteli Çorba

1 Küçük kâse küçük top şeklinde hazırlanıp kızartılmış köfte

1 Su bardağı erişte

1 Yemek kaşığı un

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı margarin

1 Küçük havuç

1 Küçük pırasa

Tuz, karabiber

Sıvı yağ

Yapılışı: Margarini ve biraz sıvı yağını birlikte eritin. Rendelenmiş havuçla küçük küp kesilmiş pırasayı yağa ilave edip soteleyin. Unu ekleyip sarartmadan kavurun. Erişteyi, sütü, yeteri kadar suyu, tuzu, karabiberi, köfteleri (Köfteyi kıyma, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz, yumurta, bayat ekmek içi ve soğan rendesinden yaptım) katıp erişteler yumuşayıncaya kadar çorbayı pişirin.

Kış Çorbası

1 Su bardağı küçük küp kesilmiş kırmızı biber

Yarım pırasa (ince dilimlenmiş)

1 Çiçek karnıbahar (ince kesilmiş)

Yarım küçük boy kereviz (küçük küp kesilmiş)

1 Küçük havuç (ince dilimlenmiş)

1 Kök ıspanak (ince kesilmiş)

1 Küçük soğan (küçük küp kesilmiş)

4 Kara lahana (ince kesilmiş)

1 Orta boy patates (küçük küp kesilmiş)

Kereviz yaprakları (ince kesilmiş)

Yarım kahve fincanı pirinç

1 Su bardağı süt

Sıvı yağ, vegeta

Yapılışı: Soğanı, havucu, kerevizi, pırasayı, kırmızı biberi, lahanaların saplarını, karnıbaharı, tencereye alıp sıvı yağ ile birlikte soteleyin. Ispanağı, lahana yapraklarını, kereviz yapraklarını ekleyip sotelemeye devam edin. Pirinci ve yeterince suyu ilave edip sebzeler yumuşayana dek pişirin. Sütü, vegetayı, karabiberi katıp çorbayı 1-2 taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Ezme Sebze Çorbası

1 Küçük parça beyaz lahana

Yarım kabak, 1 patates

1 Havuç, 1 kereviz, 1 pırasa

2 Küçük çiçek brokoli

1 Büyük boy kırmızı biber

3 Diş sarımsak

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı dolusu un

1 Yemek kaşığı margarin

1 Su bardağı süt, sıvı yağ

Kereviz yaprağı

Muskad rendesi, tuz, karabiber

Kroton ekmek için:

Küçük kesilmiş bayat ekmek

Margarin

Sarımsak çeşnisi

Kırmızı toz biber

Yapılışı: Sebzeleri temizleyin, sirkeli suda bir süre bekletip yıkayın. Sebzeleri küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Üzerine yeterince su ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve süzüp püre haline getirin. Margarinle sıvı yağını birlikte eritin. Unu ilave edip kavurun. Sütü, süzülen sebze suyunu, sebze püresini, ince kesilmiş kereviz yaprağını, baharatları, tuzu ekleyin. 1-2 Taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Kroton ekmeğin yapılışı:

Margarini eritin. Ekmekleri, sarımsak çeşnisini, kırmızı toz biberi ekleyin. Ekmekler kıtırlaşana dek kavurun. Çorbaların üzerine koyup servis yapın.

Karnıbahar Brokoli Çorbası

150gr. Karnıbahar

150gr. Brokoli

2 Patates

1 Orta boy soğan

1 Su bardağı süt

1 Tablet tavuk suyu

1 Yemek kaşığı margarin

1 Yemek kaşığı dolusu un

Sıvı yağ, karabiber, tuz

Yapılışı: Brokoli ve karnıbaharı sirkeli suda bekletip yıkayın. Patatesle soğanı soyup yıkayın. Sebzeleri irice doğrayın. Soğanı az sıvı yağda soteleyin. Diğer sebzeleri de ekleyip soteleyin. Yeteri kadar su ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri püre haline getirin. Margarini eritin ve unu ilave edip sarartmadan kavurun. Püre haline getirilmiş sebzeyi, sütü, tavuk suyu tabletini, tuzu, karabiberi tencereye koyup çorbayı 1taşım kaynatın.

Tüm çorba tariflerim için burayı tıklayın

Yorumlar

yemekbiraşk dedi ki…
çorba şöleni olmuş canım... eline sağlık
sevgilerimle..
anneanneninemekleri dedi ki…
Bu çorbalar tam zamanında geldi ellerine sağlık nefis görünüyorlar.
Unknown dedi ki…
HER BİRİ AYRI GÜZELLİKTE AMA EN ÇOKDA KÖFTELİ ÇORBAYI SEVİYOR VE SIK SIK YAPIYORUM EVİMDE ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM..
SEVGİLERİMLE..
nefis çorbal ellerinize sağlık bayağı emekli çorbalar
selamlar
Gülcan dedi ki…
çok lezzetli görünüyorlar ellerinize sağlık sevgiler.
Yaren dedi ki…
Corbalar nefis görünüyor ,sehriyli olmasi cocuklarinda hosuna gidecektir diye düsünüyorm.Ellerine saglik ,afiyetler olsun.Sevgiyle kal.
Unknown dedi ki…
hayirli haftalar :)