Mantarlı Tavuk Dolması-Tereyağlı Mantar Sote-Mantarlı Ekmekler

Mantarlı Tavuk Dolması



1 Küçük boy tavuk
1 Paket fesleğenli ve kekikli salata sosu
3 Yemek kaşığı su
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı un
İçi için:
500gr. Mantar
Yarım limonun (küçük boy limonun)suyu
1 Yemek kaşığı tereyağı, sıvı yağ
Maydanoz, tuz, karabiber
Yapılışı: Fesleğenli kekikli salata sosunu (knorr 10gr.), 3 Yemek kaşığı suyu, 3 yemek kaşığı sıvı yağını karıştırın. Tavuğu yıkayıp, hazırlanan karışımı tavuğa sıvayın. Üzerine strech folyo kapatıp, buzdolabında 30 dak. bekletin. Mantarı haşlayıp dilimleyin. Tereyağını ve biraz sıvı yağını birlikte eritin. Mantarı, limon suyunu, maydanozu, tuzu, karabiberi ekleyip soteleyin. Mantarlı harcı tavuğun içine doldurun. Fırın torbasını 1 tatlı kaşığı unla unlayıp, fazla ununu boşaltın. Mantarlı tavuğu fırın torbasına koyup, torbanın ağzını bağlayın. Torbanın bir kaç yerinden hafifçe delin. Mantarlı tavuk dolmasını fırında pişirin.

Tereyağlı Mantar Sote



Tereyağlı mantar sotenin tarifini ''Fransız Kadınlar Niçin Kilo Almaz?'' adlı kitaptan aldım. Mantarlı tavuk dolmasında da iç olarak tereyağlı mantar soteyi kullandım. Tek değişikliği sotede 1-2 tane ince kesilmiş taze soğan olması. Tereyağı ve sıvı yağında taze soğan kavrulup mantar, mayadnoz, tuz, karabiber, limon suyu ilave edilir ve biraz sotelenip ocaktan alınır.

Mantarlı Ekmekler



Artan tereyağlı mantar soteyi kahvaltılık ekmeklerde değerlendirdim. Tost ekmeklerinin (bayat ekmek dilimlerinden de yapabilirsiniz) üzerlerine oda ısısında yumuşatılmış tereyağı sürdüm. Üstlerine domates dilimleri koydum. Domates dilimlerinin üzerlerine tereyağlı mantar soteden koyup, kaşar peyniri rendesi serptim. Mantarlı ekmekleri, kaşar peynirleri eriyene dek fırında pişirdim.

Yorumlar

Çok güzel olmuşlar.
Ellerinize sağlık
sevgiler
http://www.lezzetibol.com
Adsız dedi ki…
hepsi de birbirinden müthiş görünüyor..ye benii diye baırıyor..olsaydı şöyyle..mmh..ellerine sağlık canım..
Unknown dedi ki…
Oyy oyyy tam öğlen saati acıkmışken o tavuk insanı baştan çıkartıyor.
mantarda,tavukda nefiss görünüyor canım
ellerine sağlık
iyi haftalar.
Pembe Tatlar dedi ki…
Hımm harikasın canım ellerine sağlık nefis nefis...
Mutlu bir hafta geçirmen dileğiyle...
Unknown dedi ki…
ellerine saglık.mantar soteyi aldım.
cicibici bişeyler dedi ki…
Güzel bir tarif!30 dakika beklemesi lezzetini de arttırır sanırım,ellerine sağlık,sevgiler.
TAZE NANE dedi ki…
Mantara zaten bayılırım.
Sevgiler canım.........
Hepsi de harika görünüyor.
papatyaninguncesi dedi ki…
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık