Acıkalı Çörek ve Zeytin Ezmeli Çörek

1 Paket ınstant kuru maya
3 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta
Aldığı kadar su
Acıkası için:
3 Yemek kaşığı dolusu ceviz dövülmüş
2,5 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 Tatlı kaşığı dolusu biber salçası
2 Büyük diş sarımsak rendelenmiş
Reyhan otu, yenibahar, tuz
Kimyon, kişniş, pul biber
Üzeri için:
2 Yumurta sarısı
Çörekotu, haşhaş
Yapılışı: Unu, mayayı, şekeri, tuzu karıştırın. Suyu ve yumurtayı ekleyip hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Hamuru iki misli kabarana dek dinlendirin. Çörek hamurunu üç eşit parçaya kesin. Zeytin ezmeli Çörek için, hamurun birini biraz un ve merdaneyle kalınca açın. Üzerine zeytin ezmesi sürün, rulo şeklinde sarın. Zeytin ezmeli çöreği dilimleyip yağlanmış tepsiye dizin. Zeytin ezmeli çöreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpin. Çörekleri tepside 30 dak. bekletip, fırında pişirin. Acıkalı çörek için, acıka malzemelerini karıştırın. Kalan iki hamurdan birini kalınca açın ve yağlanmış küçük bir tepsiye koyun. Üzerine acıkayı yayın. Diğer hamuru da kalınca açıp, acıkanın üzerine kapatın. 15 Dak. veya 30 dak. dinlendirin. Acıkalı çöreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin ve fırında pişirin.
Not: Acıkaya acısız biber salçası koydum.