Kerevizin Faydaları ve Kerevizli Çorba

Vitaminler, mineral tuzlar ve diğer besleyici maddeler yönünden zengin bir bitki olan kereviz, kök ve yaprakları makbul bir sebze olarak bolca tüketilir. Kerevizin körpe yaprakları kurutulup ezilerek bazı yemeklere çeşni vermesi için katılır. İçerdiği minerallerden başka, % 2–3 oranında apiol adlı uçucu yağı içeren tohumları, öğütülüp kereviz tuzu olarak bazı yiyeceklere katılır. Tuzsuz rejimlerde sofra tuzu yerine kullanılır.

*Kereviz ağız kokusunu giderir, öksürüğü keser.
*Karaciğer şişliğini ve sarılığı gideren kereviz, Şeker ve prostat hastalarına da faydalıdır.
*Kereviz unutkanlığa karşı faydalıdır.
*Kereviz anne sütünü arttırır, bedeni güçlendirici toniktir.
*Sivilceleri azaltan kereviz, cilde tazelik ve parlaklık verir.
*Hipertansiyonu ve kolesterolü düşürür.
*Kereviz kolesterol içermez, yağ içermez. Bol lifli bir sebzedir.
*A ve B vitaminleri ile demir ve magnezyum gibi minerallerce zengindir. Böbrek kumunun ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur.
*Kanı temizler, sinirleri sakinleştirir.
*Kereviz siyatik, romatizma, baş ağrıları, kan dolaşımı ve gut hastalığı için iyidir.
*Kerevizin yaprakları mideye çok faydalıdır. İç salgı bezlerini özellikle böbrek üstü bezlerini çalıştırır.
*Uyarıcıdır.
*İdrar söktürücüdür, içerdiği apiol adlı madde nedeniyle idrar yollarını da temizler.
*Gaz söktürücü olan kereviz, iştahı açar, sindirimi kolaylaştırır.
*Kerevizin yaprak ve saplarının, bol vitaminleri ve çeşitli madeni maddeleriyle çok faydalı olduğunu belirten uzmanlar, mideyi kuvvetlendirdiğini ve iştah açtığını bildiriyor

Kerevizli Çorba

3 Patates
3 Küçük boy kereviz
200ml. Krema
1,5–2 Yemek kaşığı tereyağı
Dereotu ince kesilmiş
Karabiber, tuz
Yapılışı: Kerevizleri ve patatesleri soyup yıkayın. Küçük küp kesip, biraz tuz ekleyin ve birlikte haşlayın. Sebzeleri süzdükten sonra ezin (hafifçe dirili bıraktım). Ezilmiş patates ve kereviz karışımını tencereye alın. İçine kremayı, tereyağını, haşladığınız patates ve kerevizin suyundan 2 su bardağını, yarım su bardağı suyu, karabiberi, ince kesilmiş dereotunu ekleyin. Kerevizli çorbayı bir taşım kaynatıp, tuzunu ilave edin ve ocaktan alın.