Mantarın Faydaları ve Mantar Çorbası

Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden zengin olan mantar şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanıdır.Vitamin deposu olan mantar, insan sağlığını koruyucu B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B7) C ve D vitamini yönünden zengin bir besindir.

Bağışıklık sistemini güçlendiren mantar, bünyeyi hastalıklara karşı korur.

Mantarın bilinen en iyi bitkisel protein kaynağı olduğunu belirten uzmanlar, "Vücut hayvansal gıdalarla protein kadar da yağ alıyor ancak mantarda yağ oranı neredeyse sıfır. Mantarla vücut saf protein alır" demektedirler. Etin yerini tutan mantarın, protein değeri etten fazladır.

Mantarın kolesterolü düşürücü özelliği vardır. Yağ oranı yok denecek kadar düşük olan ve kesinlikle kolesterol içermeyen mantarlar, sağlıklı diyet listelerinde kullanılır.

Mantar yorgunluğu giderir, düşünme ve öğrenme yeteneğini geliştirir ve bedenin gelişmesinde yardımcı olur.

Mantarı romatizma ve üremi olanlar yememelidir.

Mantar barsakların çalışmasını sağlar.

Mantardaki 'Lentinian' adı verilen maddenin tümörleri azalttığı bilinmektedir.

Mantar beyin kanamaları, damar sertliği ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur.

Boy, biçim, bölge bakımından büyük değişiklikler gösteren mantar, yüz bin kadar çeşidi bulunan bir çeşit bitkidir.

Mantar zehirlenmelerine karşı tanınmayan mantarlar yenmemelidir, özellikle kültür mantarı yenmelidir.

Alıntıdır

Mantar Çorbası


400gr. Mantar küp kesilmiş
2 Yemek kaşığı dolusu un
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı süt
1 Yumurta
1 Yemek kaşığı margarin
Pul biber, nane, tuz
Sıvı yağ
Yapılışı: Unu, sütü, yumurtayı, yoğurdu karıştırın. Biraz sıvı yağda mantarı soteleyin. Mantara yoğurtlu karışımı ve yeterince soğuk su ekleyip, çorbayı pişirin. Mantar çorbasını ocaktan ocaktan alıp, içine tuz ekleyin. 1 yemek kaşığı margarin ve biraz sıvı yağında naneyi pul biberi ile birlikte yakıp, mantar çorbasının içine karıştırıp servis yapın.

Yorumlar

kelebeklisaniyeler dedi ki…
Mantar çorbasi enfes ellerine saglik...not ettim bile...optm
Adsız dedi ki…
Merhabalar, ben mantarın nesi olsa yiyenlerdenim:) helede közde pişirilmişine bayılırım. Mantar hakkında çok güzel bilgiler vermişsin çorbada nefis gözüküyor ellerine sağlık:)
elay dedi ki…
s.a.
hayırlı günler canım.ellerine sağlık.nefis görünüyor.ben bir egeli olarak mantarın her türlü yemeğine bayılıyorum ama çocuklarım öyle değiller ya,hele küçüğüm tam elazığlı.ne yapacam onunla ben.sevgiler canım.öptüm,gülser,
elay dedi ki…
s.a.
hayırlı günler canım.ellerine sağlık.nefis görünüyor.ben bir egeli olarak mantarın her türlü yemeğine bayılıyorum ama çocuklarım öyle değiller ya,hele küçüğüm tam elazığlı.ne yapacam onunla ben.sevgiler canım.öptüm,gülser,
Hiçbir faydası olmasa bile yerim ben:-)))) çorba nefis canım.eline sağlık.sevgilerimle...
made in funda dedi ki…
mmm nefis nefis.ellerine sağlk canım.harika olmuş...
Lezzet Gemisi dedi ki…
MANTAR ÇORBASINI HEP HAZIR YAPARDIM. KENDİM YAPMAYA HİÇ CESARET EDEMEDİM. AMA TARİFİNİ NOT ALDIM CANIM. BUNDAN BÖYLE EVDE YAPILMIŞ MANTAR ÇORBASI YİYCEZ. ELLERİNE SAĞLIK. AYRICA GÜZEL BİLGİLER İÇİN DE TEŞEKKÜRLER...
Adsız dedi ki…
canım çorban nefis görünüyor..mantara bayılırım çorbası sotesi kızartması..
kaseyi alıp kaçayım ellerine sağlık..
eldivenlerim dedi ki…
mantarın bukadar yararlı olduğunu bilmiyordum, öğrendim artık;) paylaşımın için tşkler, buarada çorba nefis görünüyor, ellerine sağlık arkadaşım, denenmesi lazım;)
nasılda severim...
:))))))
sevgiler cnm
Adsız dedi ki…
canım benım mantar corbasını bende cok severım nefıs gorunuyor ellerıne saglık..
hdidem95 dedi ki…
ellerine sağlık canım hayırlı cumalar sevgiler
Nur dedi ki…
Canıııım bana mantar olsunda neyin içinde olursa olsun bayılırım ellerine saglık çok öptüm seni...
keskinli dedi ki…
selam enfes bir corba olmus ellerine saglik mutlu hafta sonlari sevgiler
NzlGl dedi ki…
Ellerine sağlık armina
bu arada blogumuz açıldı gözümüz aydın Cumhuriyet Bayramını kutlar sevgilerimi yollarım
Adsız dedi ki…
ellerinize saglik cok guzel gorunuyor benim bir yasinda oglum var mantari bayilarak yiyor