Tavuklu Karabuğday (Greçka) Pilavı

1 Kase kemiksiz kuşbaşı tavuk eti
1 Kase doğranmış mantar
1 Çay bardağı karabuğday (greçka)
1 Soğan, sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
Yapılışı: Yemeklik ince doğranmış soğanı sıvı yağla birlikte kavurun. Doğranmış mantarları ekleyip kavurun. Tavuk etini ilave edin ve tavuk etini de kavurun. Karabuğdayı, baharatları, tuzu katıp karıştırın. Yeterince sıcak su ilave ettikten sonra pilavı pişirin. Karabuğday pilavını demledikten sonra sıcak servis yapın.
Not: Karabuğday pilavını arzuya göre hafif sulumsu bırakarak da pişirebilirsiniz.