Pırasalı Kıymalı Börek

Pırasalı Kıymalı Börek 

Sütü, sıvı yağı, yumurtayı birlikte çırpıp  bir kenarda bekletin. Bol pırasayı küçük küpler halinde doğradıktan sonra sıvı yağla birlikte kavurun. Kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene dek kavurun. Domates rendesini, doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edin. Harcı pişirip soğutun. 1 Yufkanın üzerine sütlü sostan gezdirdikten sonra kıymalı içten serpin. Rulo şeklinde sarıp, gül böreği şekline getirin. Hazırlanan böreği tepsinin ortasına koyun. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın Rulo şekline getirip, tepsideki böreğin etrafına dolayın. Pırasalı kıymalı kol böreğinin üzerine artan sosunu gezdirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serptikten sonra fırında pişirin.
Not: İsterseniz pırasalı kıymalı böreği fotoğraftaki gibi gül böreği şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Ben genel de kol böreği şeklinde yapıyorum. Bu sefer gül böreği şeklinde yaptım.