Peynirli Sebze Çorbası

1 Büyük patates

1 Büyük kabak

1 Küçük patlıcan

2 Havuç

2 Kırmızı biber

1 Soğan

3 Diş sarımsak

1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yarım su bardağı krema

1 Yemek kaşığı dolusu un

1 Yemek kaşığı margarin, sıvı yağ

Tuz, karabiber,

Yapılışı: Patlıcan hariç tüm sebzeleri temizleyip yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Patlıcanı alacalı soyup küçük küp kesin, tuzlu suda bir süre beklettikten sonra yıkayın. Patlıcanla birlikte tüm sebzeleri tencereye alın. Yeterince suyla, çok az sıvı yağ ilave edip sebzeler yumuşayana dek pişirin ve yumuşayan sebzeleri püre haline getirin. Margarin ve sıvı yağı tencereye koyup margarini eritin. Unu ekleyip sararana kadar kavurun. Püre haline getirilmiş sebzeyi (gerekirse su), kremayı, kaşar peynirini, tuzu, karabiberi katıp çorbayı 1-2 taşım kaynayana dek pişirin.