Milföy Börekleri

Jambonlu Milföy Böreği

Çikolatalı Milföy

Kıymalı Milföy Böreği

Yufkalı Milföy Böreği

Elmalı Milföyler

Fındıklı Milföy

Patatesli Milföy Böreği

Jambonlu Milföy Böreği

6-7 Adet milföy hamuru

5 Dilim dana jambonu

5 Küçük dilim kaşar peyniri

1 Yumurta sarısı

Haşhaş

Yapılışı: Buzu çözülmüş milföy hamurlarının üzerlerine birer dilim jambon ve kaşar peyniri koyup rulo sarın. Kalan milföylerden şeritler kesip böreklerin üzerlerine yapıştırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin ve fırında pişirin.

Çikolatalı Milföy

İri dövülmüş fındığı, beyaz dalma çikolatayı, pembe damla çikolatayı karıştırın. Milföy hamurlarının ortalarına çikolatalı karışımdan bolca koyup, milföyleri bohça şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, file fındık serpin. Çikolatalı milföyleri fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Kıymalı Milföy Böreği

1 Küçük soğanı yemeklik kesip sıvı yağla birlikte kavurun. Küçük bir kâse kıymayı soğana ilave edip kıymayı da kavurun. Tuzunu, karabiberini koyup ocaktan alın ve harcı soğutun. 5 Milföy hamurunun üzerine kıymalı harçtan koyup börekleri üçgen şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve milföy böreklerini fırında pişirin.

Yufkalı Milföy Böreği

16 Adet milföy hamuru

3 Yufka

İçi için:

2 Su bardağı ekşimik (bir çeşit lor)

1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Maydanoz (ince kesilmiş)

Sosu için:

1 Su bardağı maden suyu

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 Yumurta

Yapılışı: Sos malzemelerini bir kaba alıp çırpın. İç malzemesini de ayrı bir kapta karıştırın. Yufkaları iri parçalara kesin. Yufkanın yarısını arasına bir şey sürmeden tepsiye döşeyin. Peynirli harcı üzerine serpin. Kalan yufkaları da üzerine döşeyin. Buzu çözülmüş milföy hamurlarını böreğin üzerine koyun ve uçlarından hafifçe birleştirin. Üzerine sosunu döküp dilimleyin. Böreği yarım saat dinlendirin. Yufkalı milföy böreğini üzeri kızarana kadar fırında pişirip sıcak servis yapın.

Elmalı Milföyler

2 Büyük elma

2 -3 Yemek kaşığı şeker

1 Avuç kuru üzüm, tarçın

Milföy hamuru

1 Yumurta sarısı

Yapılışı: Elmaları soyup rendeleyin, şekerle birlikte pişirin. Yıkanmış üzümü ve tarçını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Elmalı harcı ocaktan alıp soğutun. Milföy hamurlarına elmalı harçtan koyup istediğiniz şekilleri verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin. Elmalı milföyler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri eleyin.

Fındıklı Milföy

Kavrulmuş fındıkları robotta toz haline getirin. Fındık, pudra şekeri ve az suyu karıştırıp koyuca bir karışım yapın. Milföy hamurlarına fındıklı karışımdan koyup istediğiniz şekilleri verin. Fındıklı milföylerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin. Üzerlerine pudra şekeri eleyin.

Patatesli Milföy Böreği

Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. İçine rendelenmiş soğanı, acılı ve acısız karışık biber salçasını, tuzu karıştırın. Taze soğanın yeşil yerlerini kaynar suda yumuşayana kadar bekletin süzün ve soğuk suya koyun. Soğuk sudan çıkarınca süzgeçte bekletip fazla sularını hafifçe sıkın. Milföy hamurlarına patatesli harçtan koyup bohça şekline getirin. Bohçaların ağızlarını hazırlanan taze soğanlarla bağlayın. Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin.