Kahvaltılıklar: Zeytinyağlı Ekmek-Yumurta Kavurması-Soğanlı Omlet-Kaymaklı Ekmekler-Sütlü Pirinç Lapası

Sevgili Mine'ye ve tüm blog dostlarıma destekleri için teşekkür ederim. Edacık isimli hırsız tariflerimizi hala kaldırmamış. Buradan edacıka tekrar sesleniyorum ''Yemek tariflerimizi resimleriyle birlikte çalıp sitene koymuşsun. Ne hakla benim ve diğer blog sahiplerinin emeklerimizi çalıyorsun??? En kısa süre içinde tariflerimi ve tarif resimlerimi sitenden kaldır!!! Sana ve tariflerimi çalan herkese hakkım haram zehir zıkkım olsun.''

Kahvaltılıklarımıza gelince, sütlü pirinç lapasının tarifini sevgili Özlem'den aldım. Tarifte tereyağında kırmızı toz biber yakılıp, lapanın üzerine dökülüyordu. Ben biber kullanmadım ve tereyağını pirinç lapasının içine koydum. 3 kez pişirdiğim pirinç lapasının tadı enfesti. Sütlü Pirinç lapasını genelde ikindi kahvaltıları için hazırlıyorum. Değişik omlet tarifi arayanlar için, soğanlı omletin farklı ve güzel bir bir tadı var. Yumurta kavurmasının tarifi kızkardeşime ait. Bazen pazar kahvaltılarında kızkardeşim pişiriyor, nefis bir tadı var. Kaymaklı ekmekler çocukluğumun tadlarından. Tadı harika, sanki pasta yiyiyormuş gibi hissediyorsunuz. Zeytinyağlı ekmek ise benim gibi zeytinli ekmek sevenler için.

Zeytinyağlı Ekmek

1 Su bardağı sızma zeytinyağı

1 Su bardağı ılık süt

1 Paket yaş maya

2 Yumurta

Aldığı kadar un

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Tatlı kaşığı şeker

Zeytin

Yapılışı: Mayayı ufalayıp 1 tatlı kaşığı şeker karıştırılmış ılık sütte ezin. Mayalı karışımı 15 dak. bekletin. İçine zeytinyağını, yumurtaları ekleyip karıştırın. Tuzla unu ilave edip, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamura çekirdekleri çıkarılmış ve küçük kesilmiş zeytinleri karıştırın (ben bol zeytin koydum). Hamuru kabarana dek bekletin. İki eşit parçaya kesilmiş hamura yuvarlak şekiller verin ve üzerlerine bıçakla derin çizikler atın. 30 Dakika tepsi mayası verdirip, üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürün. Ekmekleri fırında pişirin. Fırndan aldıkta sonra üzerlerine kalın bir bez örtüp bir süre bu şekilde beklettikten sonra servis yapın.

Yumurta Kavurması

4 Adet haşlanmış yumurta

1,5 Tatlı kaşığı salça

Sıvı yağ

Pul biber, tuz

Yapılışı: Haşlanmış yumurtaları soyup dörde kesin. sıvı yağında salçayı kavurun. Yumurtayı, tuzu ve pul biberi ekleyip kavurun. Yumurta kavurmasını sıcak servis yapın.

Not: Yumurta kavurmasını 2 şekilde yapıyoruz. İkinci şekli ise, sıvıyağında pul biberini biraz yakıyoruz. Haşlanmış doğranmış yumurtaları ve tuzu ekleyip kavuruyoruz.

Soğanlı Omlet

3 Yumurta

1 Yemek kaşığı dolusu un

1 Çay bardağı süt

1 Büyük soğan

Birkaç dal maydanoz

1 Yemek kaşığı tereyağı

Sarımsaklı zeytinyağı

Birkaç dilim kaşar peyniri

Karabiber, tuz, kırmızı toz biber

Yapılışı: Yumurtaları, unu, sütü, karabiberi, kırmızı toz biberi, tuzu birlikte çırpın. 1 Yemek kaşığı tereyağı ve biraz sarımsaklı zeytinyağını birlikte eritin. Piyazlık kesilmiş soğanı ekleyip kavurun. Maydanozu ekleyip biraz çevirin. Şerit kesilmiş kaşar peynirini soğanın üzerine serpin. Üzerine yumurtalı karışımı dökün.Soğanlı omletin yarısını diğer yarısının üzerine kapatın.

Kaymaklı Ekmekler

Ekmek dilimlerinin üzerlerine kaymak sürün. Kaymağın üzerine çokokremi sürüp servis yapın.

Sütlü Pirinç Lapası

1 Su bardağı pirinç

3,5 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Yapılışı: Sütü ve pirinci tencereye koyun. Yeterince su ekleyin. Pirinçler yumuşayana ve lapa kıvamına gelene dek pişirin. Gerekirse ara ara su ilave edin. Pişmesine yakın içine tereyağını, tuzu ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine tencerenin kapağını kapatıp, 5 dak. dinlendirin. Sıcak sıcak servis yapın.