Fırında Çöp Şiş-Makarnalı Sebze Çorbası-Brokoli Salatası-Kıymalı Lazanya-Cevizli Pasta

Fırında Çöp Şiş

Sütü, sarımsak rendesini, soğan suyunu, biraz sıvı yağını, karabiberi, kırmızı toz biberi karıştırın. Şişlik kesilmiş etleri ve kuyruk yağını karışıma bulayıp, buzdolabında 2,5 saat bekletin. Soğanı, yeşil biberi, domatesi irice kesin. Mantarları limonlu suda bekletip yıkayın. Patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletip yıkayın. Etlere tuz ekleyip karıştırın. Sebzeleri ve etleri çöp şişlere dizip, fırında pişirin.

Makarnalı Sebze Çorbası

1,5 Su bardağı kısa kalem makarna

1 Küçük çiçek brokoli

1 Küçük çiçek karnıbahar

1 Pırasa, 1 havuç, 1 kereviz

2 Küçük patates

1 Küçük kırmızı pancar

1 Soğan, 7 yaprak kara lahana

1 Küçük parça beyaz lahana

1,5 Su bardağı ince kesilmiş ıspanak

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı mısır unu

1 Yemek kaşığı tereyağı

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Yapılışı: Ispanak ve kara lahana hariç bütün sebzeleri temizleyin, yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Doğranmış sebzeleri tencereye alıp, biraz sıvı yağında soteleyin. Kara lahanaları irice doğrayıp ıspanakla birlikte sebzelere ekleyin. Biraz daha soteleyip makarnayı, yeterince suyu, tuzu ilave edin. Makarnalar ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir tavada tereyağını eritin. Unu, mısır ununu, karabiberi ekleyin. Unlar sararana dek kavurun. Ocaktan alıp içine sütü karıştırın. Sütlü karışımı hemen çorbaya karıştırın. 1-2 Taşım kaynatıp ocaktan alın.

Brokoli Salatası

Yoğurdu, mayonezi, sarımsak rendesini, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, kuru fesleğeni, ince kıyılmış dereotunu karıştırın. Çiçeklere ayrılıp haşlanmış brokoliyi salata tabağına alın. Üzerine yoğurt sosunu döküp servis yapın.

Kıymalı Lazanya

16 Adet lazanya

250-300gr. Kıyma

1 Soğan, 1 küçük kereviz

1 Küçük patates, 4 domates

Küçük bir parça havuç

1 Yemek kaşığı domates salçası

1 Tatlı kaşığı dolusu acılı-acısız karışık biber salçası

Birkaç dal maydanoz, kereviz yaprağı

1 Tatlı kaşığı sarımsak çeşnisi

Sıvı yağ, karabiber

Beşamel sosuna:

3 yemek kaşığı un

3 Su bardağı süt

100gr. Margarin

1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Soğanı küçük doğrayıp sıvı yağında soteleyin. Patatesi, havucu, kerevizi rendeleyip soğana ekleyin ve soteleyin. Kıymayı ilave edip kavurun. Rendelenmiş domatesi, maydanozu, kereviz yaprağını koyup kavurmaya devam edin. Salçaları, sarımsak çeşnisini, karabiberi katın biraz daha pişirip ocaktan alın. Beşamel sosu için, margarini eritip içine unu ekleyin ve hafifçe kavurun. Sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alıp içine tuzu karıştırın. Lazanyaları biraz sıvı yağ ve tuz karıştırılmış kaynar suda haşlayıp, soğuk sudan geçirin. Lazanyaları aralarına kıymalı harçtan koyarak yağlanmış tepsiye döşeyin. En üstüne lazanya yapraklarını koyup, beşamel sosunu yayın. Kıymalı lazanyayı fırında üstü kızarana dek pişirin.

Cevizli Pasta

4 Yumurta

3 Kahve fincanı Sinangil sade kekunu

3 Kahve fincanı şeker

2 yemek kaşığı kakao

1 Su bardağı ceviz

1 Vanilya

2 Yemek kaşığı süt

Üzeri için:

1 Paket krem şanti

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı kakao

Ayrıca:

1 Yemek kaşığı Türk kahvesi

2 Su bardağı soğuk süt

Yapılışı: Şeker ve yumurtaları birlikte çırpın. 2 Yemek kaşığı sütü ve cevizi (cevizi rondoda ince çekin) yumurtalara ekleyip karıştırın. Unu, vanilyayı, kakaoyu birlikte eleyip ilave edin. Yağlanmış tepsiye hamuru döküp, fırında pişirin. 2 Su bardağı soğuk sütle kahveyi karıştırın. Kahveli sütü sıcak kekin üzerine döküp, keki soğumaya bırakın. 1 Su bardağı sütü, krem şantiyi ve kakaoyu karıştırın. Buzdolabında bir süre bekletin. Soğumuş olan kekin üzerine krem şantiyi sürün. Cevizli pastayı buzdolabında 1 gece bekletin.