24 Ağustos 2008 Pazar

Değişik Milföy Börekleri

Peynirli Milföy Pizzaları

10 Milföy hamuru
2-3 Domates dilimlenmiş
2-3 Yeşil biber büyükçe kesilmiş
1 Kase peynirli-maydonozlu harç
Yumurta sarısı, çörekotu
Yapılışı: 5 Milföy hamurunun ortalarını 1 su bardağının ağzıyla kesip çıkarın. Kalan 5 milföy hamurunun kenarlarına yumurta akı sürün. Ortalarına peynirli harçtan koyun ve ortası boş milföy hamurlarını üzerlerine kapatın. Peynirli yerlerin üzerlerine domates ve biber dilimleri koyun. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Peynirli milföy pizzalarını fırında pişirip, sıcak servis yapın.

Sebzeli Milföy Böreği
Soğanı piyazlık kesip, biraz sıvı yağında kavurun. Mısır, bezelye, haşlanmış mantar, tuz, karabiber ekleyip kavurun.Milföy hamurundan şeritler kesin. Milföy hamurlarının kenarlarına yumurta akı sürün. Milföy şeritlerini, milföylerin kenarlarına yapıştırın. İçlerine sebzeli harçtan koyun. Üzerlerine milföy şeritlerini artı şeklinde yapıştırın. Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Sebzeli milföy böreklerini fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Patlıcanlı Milföy Böreği
Küçük küp kesilmiş soğanları ve ince kesilmiş yeşil biberleri biraz sıvı yağında kavurun. Patlıcanları küçük küp kesin ve tuzlu limonlu suda bir süre bekletip yıkayın. Patlıcanları soğanlara ekleyip, yumuşayana dek kavurun. Salça, tuz, karabiber, pulbiber ve çok az su koyup suyunu çekene dek pişrin. Milföy hamurlarına soğumuş olan patlıcanlı harçtan koyun ve iki uçlarını kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Fırında pişirilen, patlıcanlı milföy böreklerini sıcak servis yapın.
Etli Milföy Böreği
Küçük küp kesilmiş soğan ve ince kesilmiş yeşil biberleri biraz sıvı yağında kavurun. Küçük küp kesilmiş kemiksiz kuzu etini ekleyip kavurun. Domates rendesi, tuz, karabiber ekleyip, domates suyunu çekene dek pişrin. Milföy hamurundan şeritler kesin. Milföy hamurlarının kenarlarına yumurta akı sürün. Milföy şeritlerini, milföylerin kenarlarına yapıştırın. Çatalla içlerini hafifçe delin. Üzerleine yumurta sarısı sürüp, fırında pişirin. İçlerine sıcak etli harçtan koyup, etli milföy böreklerini servis yapın.

Sosisli Milföy Börekleri
Milföy hamurlarını üçgen şeklinde ikiye kesin. İçlerine boydan ikiye kesilmiş sosis koyun ve iki ucunu da kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Sosisli milföy böreklerini fırında pişirip, sıcak servis yapın.

Ispanaklı Peynirli Milföy Böreği
Ispanakları haşlayın fazla suyunu sıkın. Biraz sıvı yağında ıspanağı kavurun. Tuz, karabiber ekleyip, ocaktan alın ve soğutun. Ispanaklı harcın içine peynir karıştırın. Milföy hamurlarını top haline getirin. Biraz un ve merdaneyle hamuru açın. Bir ucuna harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. Böreği 2-3 parmak kalınlığında dilimleyip, tepsiye dizin. Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. ıspanaklı peynirli milföy böreğini fırında pişirip, sıcak servis yapın.
Susamlı Milföy Çubukları
Milföy hamurlarını top haline getirin. Hamurdan parçalar koparıp, çubuklar yapın. isterseniz bazılarına halka şekilleri verin. Milföy çubuklarının her yerini yumurta akına ve susama bulayın. Susamlı milföy çubuklarını fırında pişirdikten sonra, sıcak servis yapın.

Kıymalı Bezelyeli Milföy Böreği
Küçük küp kesilmiş soğanları biraz sıvı yağında kavurun. Tavuk kıymasını da soğanlara ekleyip kavurun. Domates rendesi ve maydonozu koyup, domates suyunu çekene dek pişirin. Bezelyeyi, tuzu, karabiberi, pulbiberi ekleyip ocaktan alın. Kıymalı harç soğuyunca, milföy hamurlarına harçtan koyup üçgen şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Fırında pişrdiğiniz kıymalı bezelyeli milföy böreklerini, sıcak servis yapın.

Ispanaklı Milföy Börekleri
Ispanakları haşlayın fazla suyunu sıkın. Biraz sıvı yağında ıspanağı kavurun. Tuz, karabiber ekleyip, ocaktan alın. Milföy hamurlarına soğumuş olan ıspanaklı harçtan koyun. Milföy hamurundan şeritler kesin. Böreklerin üzerlerine milföy şeritlerinden koyun. Milföy şeritlerinin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Ispanaklı milföy böreklerini fırında pişrip, sıcak servis yapın.

10 yorum:

makhina hobi dedi ki...

selam canım seç beğen al durumu olmuş :)hepsi birbirinden leziz görünüyor ellerine emeğine sağlık.güzelliklerle dolu hayırlı bir hafta dilerim sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Burada adeta milföy hamurundan seçmeler sunmuşsun bizlere canım..Hepsi birbirinden nefis görünüyorlar..Ellerine sağlık..Olsaydı bizlerde tadına bakardık tabikii!!


Sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

çok hoşlar..
benide çok kurtaran bir malzemedir
elinize sağlık.
NuNu

elay dedi ki...

s.a.
hayırlı geceler canım.maşallah o kadar farklı şekillerde sunmuşsun ki hangisinin daha güzel olabileceğini düşünemiyor insan.ellerine sağlık.a.e.o.

neslihan dedi ki...

Çok leziz görünüyorlar ve ayrıca çok yaratıcı olmuşlar.elinize sağlık...sevgiler...

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Milföyün tatlı, tuzlu her çeşidini çok seviyoruz
ellerinize sağlık hepsi birbirinden nefis görünüyor sevgiler canım

pelin'ce dedi ki...

Çeşit çeşit nefis tarifler,hangisine baksam şaşırdım..
Ellerine sağlık..

Nur Kılıç dedi ki...

Hakikaten çok güzeller hepside alışmışım üçgen yapmaya ama bana güzel fikirler verdin teşekkür ederim canım sevgiler

Adsız dedi ki...

slmlar cvb gelir mi blmyrum ama sosisli mlfoyu yapmaya calıştım ama şekil veremedim resimli anlatabilrmisisn lutfen

Yemeğe Dair Herşey dedi ki...

http://yemegedairhersey.blogspot.com/2012/05/milfoy-etkinligi.html milföy etkinliğimize sizi de bekleriz