Şekerpare

1 Yumurta

2 Kahve fincanı pudra şekeri

2 Kahve fincanı eritilmiş margarin

3 Su bardağı un

1 Tatlı kaşığı karbonat

Yarım çay kaşığı tuz

Şerbeti İçin:

2 Su bardağı şeker

1,5 Su bardağı su

Çeyrek limonun suyu

Yapılışı: Şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatın. Şerbet kaynayınca, ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurtayı, yağı, pudra şekerini karıştırın. Unu, tuzu, karbonatı ilave edip hamuru yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. İsterseniz üzerlerine birer fındık veya fıstık yerleştirin. Şekerpareleri fırında pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp, üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şekerpareyi soğuyunca ikram edin.

Kaynak: Selime Zaimoğlu-Bugün Ne Pişirsem?