Havuçlu Baklava

17 Adet hazır baklava yufkası

250gr. Tereyağı

İçi İçin:

3 Su bardağı rendelenmiş havuç

1,5 Su bardağı ceviz

3 Yemek kaşığı şeker

1 Tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti İçin:

3 Su bardağı şeker

3 Su bardağı su

Çeyrek limonun suyu

Yapılışı: Havucu ve 3 yemek kaşığı şekeri tavaya alın. Havuç suyunu salıp çekene dek arar ara karıştırarak pişirin. Tarçını ekleyip, 1-2 dakika daha çevirdikten sonra ocaktan alın. Cevizi dövüp, havuçlu içe katıp karıştırın ve harcı soğutun. Şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatın ve soğutun. Tereyağını eritin. Yufkaların tümünü aralarına tereyağı sürerek üst üstte koyun. En üstüne de tereyağı sürün. Üstüne havuçlu içten serpin ve rulo şeklinde sarın. Hazırlanan dilimleyip, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine kalan tereyağını döktükten sonra fırında pişirin. Havuçlu baklavayı fırından alıp, üzerine soğuk şerbetini dökün. Tatlıyı şerbette bir süre beklettikten sonra şerbetin içinden çıkarın.