Bulgurlu Biber Dolması-Sebze Graten-Beşamel Soslu Sebze-Fırında Biber Dolması

Bulgurlu Biber Dolması


İçi için:
2 Su bardağı pilavlık bulgur
5 Domates
1,5 Yemek kaşığı dolusu salça
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Büyük soğan
1 Su bardağı su
Maydanoz, tuz
Kırmızı toz biber, nane
Karabiber, pul biber
Ayrıca:
Dolmalık biber
Domates
Yapılışı: Domatesleri ve soğanı soyup ince ince kesin. iç malzemesini çiğden karıştırın. Dolmalık biberleri temizleyip yıkayın ve içlerine bulgurlu harcı doldurun. Biber dolmalarının ağızlarını domates parçalarıyla kapatıp tencereye dizin. Yeteri kadar su koyup dolmaları pişirin.

Sebze Graten


Haşlanmış brokoli ve haşlanmış karnıbahar çiçeklerini yağlanmış fırın kabına koyun. Üzerine mısırları, bezelyeleri koyun. 100gr. Margarin, 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, tuz ve karabiberden beşamel sos pişirin. Hazırladığınız beşamel sosunu sebzelerin üzerine dökün ve üzeri kızarana değin fırında pişirin.

Beşamel Soslu Sebze


2 Büyük boy patates
3 Patlıcan
3 Kabak
6-7 Adet yeşil biber
Sıvı yağ, tuz
Beşamel sos için:
3 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı un
100gr. Margarin
Tuz
Yapılışı: Patatesi, kabağı, patlıcanı temizleyip yıkayın ve irice küpler halinde doğrayın. Patlıcanı tuzlu suda bir süre bekletip yıkayın. Biberleri irice kesin. Sebzelere tuz serpip, sıvı yağda kızartın. Sebzeleri birbirine karıştırın. Margarini eritip unu ekleyin ve unu sarartmadan kavurun. Sütü ilave edip göz göz olana dek pişirin. Ocaktan alıp tuzunu koyun. Yağlanmıış tepsiye kızartılmış sebzeleri yayın. Üstüne beşameli yayın. Fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Fırında Biber Dolması


3 Su bardağı kırık pirinç
1,5 Büyük boy soğan
2 Yemek kaşığı salça
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı su
Tuz, nane, karabiber
Yenibahar, pul biber
Kırmızı toz biber
Domates, maydanoz
Dolmalık biber
Yapılışı: Küçük kesilmiş soğanları 1 su bardağı sıvı yağında kavurun. Pirinci ilave edip kavurun. Ocaktan alıp 1 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, pirinçler suyu çekene kadar bekletin. Baharatları, tuzu, ince kesilmiş maydanozu, salçayı ekleyip karıştırın. Dolmaların üstlerini domates parçalarıyla kapatın ve tencereye dizin. Tencereye yeteri kadar su koyup, biber dolmasını pişirin. Yağlanmış tepsiye dolmaları dizip, fırında kızarana kadar pişirin.

Yorumlar

Mis gibi koktular canım. (yani hayali bile güzel)

Ellerine sağlık canım
Kocaman sevgiler
Adsız dedi ki…
ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYORLAR CANIM,HEPSİ BİRBİRİNDEN HARİKA..ELLERİNE EMEKLERİNE SAĞLIK...ÇOK SEVERİM ..SEVGİLERİMLE
mutfaktakizaman dedi ki…
hmm hepsi harikaa ama ben dolmalari hupletsem olurmu;)))
sevgiler canimm
durutarifler dedi ki…
Bulgurlu biber dolması nasıl oldu acaba ?
Denemek lazım bir ara
Ellerine sağlık.
aleyna dedi ki…
arkadaşım samimi söylüyorum hepsi bayıldığım lezzetler.ellerine sağlık.canım çekti.iyi haftasonları canım
Dilekhaniminmutfagi dedi ki…
Arminacım ellerine sağlık.eminim tatlarıda nefistir slmlr