Girit Kabağı Dolması-Kremalı Jambonlu Makarna-Kuzu Kulaklı Makarna-İç Baklalı Pilav

Girit Kabağı Dolması


Yarım su bardağı haşlanmış küçük kesilmiş mantar
1 Yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı salça
1,5 Su bardağı pirinç, 1 su bardağı su
1kg. Girit kabağı, dolmalık biber
3 Küçük soğan, 2 büyük diş sarımsak
1 Yeşil biber, 1 kırmızı biber
Yarım havuç, 1orta boy patates
1 Çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz, dereotu
1 Tatlı kaşığı şeker
Kırmızı toz biber, tuz, nane
Pul biber, karabiber
Sosu için:
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı salça
1 Çay bardağı sıvı yağ, tuz
Yapılışı: Sebzeleri küçük küp kesip, 1 çay bardağı sıvı yağda soteleyin. Küçük kesilmiş sarımsakları ve mantarı karıştırın. Yıkanmış pirinci ilave edip kavurun. Salçaları, baharatları, maydanozu, dereotunu, tuzu, şekeri ekleyin biraz daha kavurup ocaktan alın. İçine 1 su bardağı suyu karıştırıp, üzerine kapak kapatın. Pirinç suyu çekene kadar bekletin. Kabakların tepelerini şapka şeklinde kesip, içlerini oyun. Kabakların içlerine harçtan doldurup, kapaklarını kapatıp tencereye dizin (artan harcı dolmalık biberlere doldurup üzerlerini domates dilimleriyle kapattım). Sos malzemelerini karıştırın ve içine yeterince su koyun. Sosu kabak ve biber dolmalarının üzerine döküp pişirin. Girit kabağı dolmasına bazen 1 çay bardağı bezelye ve 2 ince kesilmiş taze soğan koyuyorum.

Kremalı jambonlu Makarna


1 Su bardağı haşlanmış küçük kesilmiş mantar
1 Paket (500gr.) makarna
1 Paket jambon (200gr.)
1 Paket (200ml.) krema
3 Kırmızı biber
2 Yeşil biber
2 Küçük soğan
Sıvı yağ, tuz, karabiber
Yapılışı: Piyazlık kesilmiş soğanları şerit kesilmiş yeşil biberlerle birlikte sıvı yağında kavurun. Şerit kesilmiş jambonları ekleyip soteleyin. Mantarı, közlenip şerit kesilmiş kırmızı biberleri, kremayı ekleyin pişirin. Haşlanmış makarnayı, karabiberi, tuzu ilave edip biraz daha pişirin.

Kuzu kulaklı makarna


Kuzu kulağı irice kesilmiş
Soğan küçük küp kesilmiş
Et suyu veya tavuk suyu tableti
Fırın makarna
Tereyağı, sıvı yağ
Haşlanmıış mantar
Krema, tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı: Kaynamış suyun içine sıvı yağ, et veya tavuk suyu tableti koyup tableti eritin. Makarnayı ilave edip haşlayın. Soğanı tereyağ sıvıyağ karışımında kavurun. Kuzu kulağını ekleyip soteleyin. Kremayı ve mantarı koyup biraz pişirdikten sonra makarnayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ekleyin.

İç Baklalı Pilav



1,5 Su bardağı haşlanmış taze iç bakla
1 Su bardağı haşlanmış dilimlenmiş mantar
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı sıcak su
2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Küçük soğan
Yarım demet dereotu
1 Tatlı kaşığı şeker, tuz, karabiber
Yapılışı: Küçük kesilmiş soğanı ve fıstığı sıvı yağda kısık ateşte kavurun. Tuzlu suda bekletilip yıkanmış pirinci, şekeri, tuzu ilave edip kavurun. 3 Su bardağı sıcak suyu koyup, pilavı pişirin. Mantarı, iç baklayı, dereotunu, karabiberi pilava karıştırp pilavı demledikten sonra servis yapın.

Yorumlar

pasta evim dedi ki…
ARMİNACIM YAAA NE YAPTIN ARKADAŞIM GECE GECE YAA. YUTKUNA YUTKUNA GELDE UYU ŞİMDİ.HARİKA GÖRÜNÜYOR HEPSİ.ELLERİN DERT GÖRMESİN.
Pembe Tatlar dedi ki…
Günaydın canım sabah sabah iştahımı kabarttın:))
Hepside birbirinden güzel canım ellerine sağlık
TATESAL dedi ki…
Hepsi nefis görünüyor...Kuzu kulağından ekşili yapıyorum salatada kullanıyorum ama makarnada hiç denememiştim...Deneyeyim,sevgiler...
Unknown dedi ki…
KUZU KULAKLI MAKARNAYI İLK KEZ DUYUYORUM.. EKŞİ EKŞİ ÇOK LEZZETLİ OLMUŞTUR EMİNİM.TÜM LEZZETLER NEFİS GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK CANIM...
SEVGİLER...
Unknown dedi ki…
ellerine saglık.hepside çok iştah açıcı gözküyor.
♥ŞANSLI♥ dedi ki…
Harika görünüyorlar.
Eline sağlık.
Sevgiler.
burcunokta dedi ki…
Maşallah canım yine döktürmüşsün, dördüde birbirinden leziz,muhteşem, ellerine saglık,a.e.o.
made in funda dedi ki…
yine ne güzel şeyler hazırlamışsın sen..ellerine sağlık.özellikle girit kabağına bayıldım.resim harika...
şirinem dedi ki…
bayıldım ben bugün yemek yapmasamda bunları alsam olmazmıı ellerin dert görmesin arkadaşım süpersin
anneminkizıyim dedi ki…
Merhabalar, dolma harika olmus, ellerine saglik canim, sevgiler....
NzlGl dedi ki…
Canım arminacığım
eskisi gibi sık sık giremediğim için sayfanda neler kaçırmışım:(
hepsi birbirinden güzel tarifler ellerine sağlık canım
çok çok öptüm
sevgiler