Pancarlı Salata-Yoğurt Soslu Patates Salatası-Soğan Salatası-Cevizli Salata

Pancarlı Salata

Pancar
Havuç, turp
Taze soğan
Maydanoz
Sosu için:
Mayonez, yoğurt
Sarımsak, tuz, pul biber
Üzeri için:
Kıvırcık salata, havuç
Yapılışı: Sosu için rendelenmiş sarımsağı, mayonezi, yoğurdu, pul biberi, tuzu karıştırın. Pancarı kabuklarıyla birlikte haşlayıp, soyun, rendeleyin. Turpu ve havucu rendeleyin. Taze soğanla maydanozu ince kesin. Sebzelerle mayonezli sosu karıştın. Üzerini ince kesilmiş kıvırcık yaprakları ve havuç rendesiyle süsleyin.

Yoğurt Soslu Patates Salatası

Patates
Taze sarımsak
Taze soğan, taze nane
Dereotu, maydanoz
Kıvırcık salata
Sosu için:
Yoğurt, sıvı yağ
Tuz, pul biber, çok az kekik
Karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı: Taze sarımsağı, taze soğanı, taze naneyi, dereotunu, maydanozu, kıvırcık yapraklarını ince kesin. Haşlanmış patatesleri soğuyunca soyun ve küp kesin. Hazırlanan sebzeleri salata kasesine alın. Sos malzemelerini başka bir kapta çırpın. Sebzelerin üzerine yoğurt sosunu döküp karıştırın. Üzerini salatalık dilimleriyle süsleyin. Yoğurt soslu patates salatasını buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis yapın.
Not: Yoğurt koyu olduğu için yoğurt sosuna az su ilave ettim. İsterseniz sosa bir kaç diş dövülmüş sarımsak koyabilirsiniz.

Soğan Salatası

Soğan, Maydanoz
Sıvı yağ, limon
Sumak, tuz
Yapılışı: Soğanları piyazlık kesip, biraz tuzla ovup yıkayın. İnce kesilmiş maydanozları, sumağı, sıvı yağını,
limon suyunu, tuzu soğanlara ekleyip karıştırın. Soğan salatasını domates dilimleriyle süsleyip, servis yapın.

Cevizli Salata

Közlenmiş kırmızı biber küp kesilmiş
Taze soğan ince kesilmiş
Kıvırcık salata ince kesilmiş
Beyaz peynir küp kesilmiş
Maydanoz ince kesilmiş
Dereotu ince kesilmiş
Ceviz içi elle iri kırılmış
Sosu için:
Sıvı yağ, limon
Sarımsak, tuz, pul biber
Yapılışı: Sos malzemelerini bir kaba alıp çırpın. Bütün malzemelerini ve sosunu karıştırın. Üzerini salatalıkla süsleyin.