Sosisli Zeytinli Örgü Çörek-Karamelli Muhallebi-Fıstıklı Tatlı

Sosisli Zeytinli Örgü Çörek

1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı sıcak süt
1 Paket yaş maya (42gr.)
125gr. Margarin (eritilmiş)
1 Yumurta
1 Yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı şeker
2 Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzemeleri için:
1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
2 Küçük sosis
1 Küçük kase zeytin
1 Yemek kaşığı margarin
Maydanoz
Yapılışı: Peyniri, maydanozu, küçük küp kesilmiş sosisleri karıştırın. Hamuru için, 1 su bardağı ılık suda şeker ve mayayı ezip 15 dak. bekletin. Mayalı suyu, sıcak sütü, margarini, 1 yumurtayı karıştırın. Tuzu ve unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 2 misli kabarana dek dinlendirin. Mayalı hamuru 3 eşit parçaya kesin. Hamurun birini merdaneyle kalınca açıp üzerine sosisli harcı yayın. Rulo sarıp, tezgahın üzerinde inceltin. 2. Hamuru merdaneyle açıp, üzerine 1 yemek kaşığı erimiş margarin sürün. Rulo sarıp margarinin donması için bir süre beklettikten sonra tezgahın üzerinde inceltin. 3. Hamura da aynı işlemleri uygulayın, üçüncü hamurun içine zeytin koyun. Üç hamuru yan yana koyup (ortada margarin içli hamur olacak), saç örgüsü şelinde örün. Örülmüş hamurun iki ucunu birleştirip yuvarlak hale getirin. Örgü çöreği 30 dak bekletip, üzerine 1 yumurta sarısı sürün. susam çörekotu serpip fırında pişirin. Sosisli zeytinli örgü çöreği fırından aldıkta sonra üzerine kalın bir örtü örtüp, 15-20 dak. beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.

Karamelli Muhallebi

3 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Çubuk tarçın
1,5 Su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 Yumurta
Üzeri için:
Yarım su bardağı şeker
1 Yemek kaşığı tereyağı
3 Yemek kaşığı krema
Yarım su bardağı su
Yapılışı: Sütü, unu, yumurtayı, şekeri (2 yemek kaşığını ayırın) karıştırın. İçine çubuk tarçını koyup, bir kenarda bekletin. 1 Yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı şekeri teflon tavaya alıp, şeker kahverengileşene dek karıştırın. İçine yarım su bardağı su koyup, sürekli karıştırarak şekeri eritin. Karameli sütlü karışıma ilave edip, muhalebiyi pişirin. Muhallebinin içinden çubuk tarçını çıkarın ve kaselere koyup buzdolabında soğutun. Üzerinin karameli için, yarım su bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı tereyağını teflon tavaya koyup şekeri karamelleştirin. Yarım su bardağı su ekleyip, şeker eriyene değin kaynatın. 3 Yemek kaşığı kremayı ilave edip 1-2 taşım kaynatın. Muhallebilerin üzerlerine dökün ve karamelli muhallebileri 1 gece buzdolabında bekletin.

Fıstıklı Tatlı

2-2,5 Su bardağı un
125gr. Margarin (eritilmiş)
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı toz yeşil fıstık
1 Yumurta
1 Tutam tuz
1 Kabartma tozu
Şerbeti için:
2 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı: Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırın. Kabartma tozunu ve unu da ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, oval ve yuvarlak şekiller verip hafifçe yassıltın. Tatlıları fırında pişirip, sıcak tatlıya soğuk şebeti dökün. Fıstıklı tatlıyı şerbetinde bir süre bekletin ve şerbetten çıkarın.