Soğanlı Pizza-Portakal Şekerlemeli Kek-Yaban Mersinli Kurabiye-Patatesli Kızartma Böreği-Sıvı Yağlı Kurabiye-Patatesli Kol Böreği

Soğanlı Pizza

1 Ekmek hamuru

1 Büyük boy soğan

Sosu için:

1 Yemek kaşığı dolusu salça

1 Kahve fincanı su

1 Kahve fincanı sıvı yağ

2 Çay kaşığı şeker

1 Çay kaşığı tuz

2 Çay kaşığı sarımsaklı çeşni

1 Çay kaşığı kimyon

Kekik, pul biber, karabiber

Kırmızı toz biber

Yapılışı: Yağlanmış küçük bir tepsiye ekmek hamurunu yayın. Sos malzemelerini karıştırıp hamurun üzerine sürün. Küçük küp kesilmiş soğanı üstüne serpin. Soğanlı pizzayı fırında pişirin.

Portakal Şekerlemeli Kek

1,5 Su bardağı küçük küp kesilmiş portakal kabuğu şekerlemesi

1,5 Su bardağı şeker

1,5 Su bardağı süt

1 Su bardağı sıvı yağ

3 Yumurta

1 Su bardağı kuru üzüm

1 Kabartma tozu

5 Paket vanilya

Aldığı kadar un

Yapılışı: Şeker ve yumurtaları birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağını ekleyip karıştırın. Portakal kabuğu şekerlemesini, üzümü ilave edip karıştırın. Unu, vanilyaları ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Yağlanmış kalıba hamuru döküp, keki fırında pişirin.

Portakal kabuğu şekerlemesinin tarifi burada.

Yaban Mersinli Kurabiye

Yarım su bardağı eritilmiş margarin

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı yoğurt

1 Su bardağı kuru yaban mersini

1 Yumurta

1 Kabartma tozu, 1 vanilya

Aldığı kadar un

Fındık

Yapılışı: Margarini, yoğurdu, yumurtayı çırpın. Şekeri ekleyip iyice çırpın. İçine yaban mersinini karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp şekiller verin. Kurabiyelerin üzerlerine fındık batırın. Yaban mersinli kurabiyeyi fırında pişirin.

Patatesli Kızartma Böreği

2 Ekmek hamuru

Un, sıvı yağ

Harcı için:

4 Patates, 1 soğan

Karabiber, pul biber, tuz

Kimyon, maydanoz

Yapılışı: Harcı için, haşlanmış patatesleri soyup ezin. Rendelenmiş soğanı, tuzu, baharatları, maydanozu ezilmiş patatese ilave edip karıştırın. Hamuru poşetinde kabarana dek bekletin. 4 Eşit parçaya kesip, beze haline getirin. Bezenin birini merdane ve biraz unla büyükçe açın. Açılan hamurun yarısına harçtan koyup, diğer yarısını üzerine kapatın. İkiye kesip sıvı yağda kızartın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp kızgın sıvı yağda kızartın. Patatesli börekleri sıcak servis yapın.

Diğer kızartma böreğinin tarifi burada.

Sıvı Yağlı Kurabiye (Zeytinyağlı Kurabiye)

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

Yarım su bardağı yoğurt

1 Yumurta

1 Vanilya, 1 kabartma tozu

Aldığı kadar un, ceviz

Yapılışı: Yumurtayı, zeytinyağını, yoğurdu, şekeri karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Yuvarlak şekiller verip üzerlerine ceviz batırın. Sıvı yağlı kurabiyeleri fırında pişirin.

Not: Sıvı yağlı kurabiyede zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.

Patatesli Kol Böreği

5 Yufka

İçi için:

4 Patates (haşlanmış)

1 Büyük soğan

Yarım yemek kaşığı salça

1 Yemek kaşığı dolusu ketçap

1 Kahve fincanı sıvı yağ

Maydanoz, tuz, karabiber

Pul biber, kimyon

Sosu için:

1 Kahve fincanı sıvı yağ

2 Yumurta+1 yumurta akı

Yarım su bardağı süt

Üzeri için:

1 Yumurta sarısı ve çörekotu

Yapılışı: Patatesleri haşlayın soyun ve ezin. Soğanı çok ince doğrayın. Bütün harç malzemesini karıştırın. Ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştırın. Yufkalara sosundan sürüp harcından koyun ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloları yağlanmış tepsiye ortadan başlayıp birbirinin etrafına sararak yerleştirin. Kol böreğinin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Fırında üstü kızarana dek pişirin.