1 Eylül 2009 Salı

Ciğer Kebabı-Tavuk Ciğeri Kızartması ve Maydanoz Piyazı-Akciğer Kızartması

Ciğer Kebabı





Eti, Karaciğeri, kuyruk yağını doğrayıp bir kaba alın. Soğan rendesini, sarımsak rendesini, ince kesilmiş maydanozu, biraz sıvı yağını, kekiği, tuzu, pul biberi ilave edip karıştırın. Üzerine strech folyo kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin. Dilimlenmiş soğanı, biberi, domatesi, eti, ciğeri ve kuyruk yağını çöp şişlere dizip fırında pişirin.

Tavuk Ciğeri Kızartması ve Maydanoz Piyazı



Tavuk ciğerlerini ikiye ayırıp yıkayın ve sularının süzülmesi için süzgeçte bekletin. Ciğerleri una bulayıp, sıvı yağda kızartın.
Maydanoz piyazının yapılışı:
Soğanı piyazlık kesin, biraz tuzla ovalayıp yıkayın ve süzgeçte bir süre bekletin. Maydanozu doğrayıp soğan, az tuz ve sumakla karıştırın. Maydanoz piyazını tavuk ciğeri kızartmasıyla birlikte servis yapın.

Akciğer Kızartması



Akciğerleri yıkayın irice kesin ve una bulayıp kızartın. Kağıt havluda fazla yağlarını alıp sıcak veya soğuk servis yapın.

10 yorum:

defneylebirlikte dedi ki...

benciğer sevmem canım ama senin sunum çok şık.ellerine sağlık...afiyetler olsun...

élif(KEYF-İ MUTFAK) dedi ki...

canım ziyafet çekmişsin valla..hepsi de iştah açıcı gözüküyor..ellerine sağlık..

ALEYNA dedi ki...

canım ben piyazı alayım.diğerleri sizin olsun.ellerine sağlık.

meliha dedi ki...

Ayyy öldürdün beni burda ciğeri nasıl severim bir bilsen ama doktor yasakladı yiyemiyorum ağzımın suyu aktı desem yalan olmaz.
nefiss görünüyorlar.
ellerine sağlık canım

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım çok değişik bir tarif olmuş. Tam sakatat menüsü yani:)))
Ellerine sağlık canım
sevgilerimle
Tijen AKTAY

Esra dedi ki...

Ellerinize sağlık her bir ayrı ayrı enfes gözüküyor. Mimlendiniz ödülünüzü blogumdan alabilirsiniz...tebrikler

e.esma.a dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım hepsi harika görünüyorda yani yiyemediğim tek şey ciğer!....

pembe tatlar dedi ki...

Canım baktıkça bakıyorum maşşalh ellerine sağlık...

Kitchen Sweet Kitchen dedi ki...

Sunum o kadar güzel ki ciğer sevmiediğim halde canım çekti.Elinize sağlık.Hayırlı ramazanlar:)

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

canim ellerine saglik hepside enfes yiyenlere afiyet olsun sevgiler hayirli cumalar