Patatesli Börek-Elde Açma Tepsi Böreği-Zeytin Ezmeli Börek-Peynirli Muska Böreği



Patatesli Börek



Patatesleri haşlayın soyun ve ezin. Soğanları çok küçük doğrayın. Soğumuş olan patatesi, soğanı (çiğden), pul biberi, karabiberi (biberlerini biraz fazla koyun bu börek acılı çok güzel oluyor), tuzu, naneyi, biraz sıvı yağı karıştırın. Patatesli harçtan yufkalara koyup, böreği kol böreği şeklinde hazırlayın. Biraz sıvı yağ, biraz su ve biraz yoğurdu karıştırıp, böreğin üzerine sürün. Patatesli böreğin üstüne çörekotu serpip, fırınde pişirin.
 
Elde Açma Tepsi Böreği


125gr. Eritilmiş margarin
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı kepekli un
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 Yumurta (1 sarısını ayırın)
1 Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (beyaz un)
Arasına:
2 Yemek kaşığı tereyağ, biraz sıvı yağ
Harcı için:
1,5 Su bardağı haşlanmış ıspanak
1 Orta boy soğan, 1 yumurta
3 Yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 Su bardağı ufalanmış peynir
Sıvı yağ, karabiber, tuz
Yapılışı: Küçük kesilmiş soğanı sıvı yağla birlikte kavurun. Ocağı kapatıp, içine ıspanağı karıştırın. Ispanak soğuyunca içine diğer harç malzemelerini karıştırın. Böreğin hamurunu yapmak için, sıvı malzemelerini karıştırın. Kepekli unu, tuzu ve unu ilave edip hamuru yoğurun. Börek hamurunu 15 dak. dinlendirip, 4 eşit parçaya kesin ve beze yapın. Tereyağıyla sıvı yağını birlikte eritin. Bezelerin ikisini tepsi büyüklüğünde açıp, aralarına tereğından sürerek tepsiye koyun. Üzerine harcın hepsini yayın. Diğer iki bezeye de aynı işlemleri uygulayıp tepsiye koyun. Böreğin en üstüne kalan tereyağını sürün. Yumurta sarısını sürüp çörekotu serpin ve fırında pişirin.
Not: Elde açma tepsi böreğini 1 gün bekletip soğuk olarak servis yapın, tadı daha güzel oluyor.
 
Zeytin Ezmeli Börek



Yufkaları şeritler halinde kesip, üzerlerine zeytin ezmesi sürün. Muska şeklinde sarın ve üstlerine yumurta sarısı sürün. Zeytin ezmeli böreklerin üzerlerine çörekotu serptikten sonra fırında pişirin.

Peynirli Muska Böreği

Yoğurdu, sıvı yağını, maydanozu, peyniri, pul biberini karıştırın. Şerit kesilmiş yufkalara peynirli harcı sürüp, muska gibi sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin ve fırında pişirin.

Yorumlar

El açması bir böreğin yerini bence hiç bir börek dolduramaz.

Emeğine ve ellerine sağlık

sevgiler,
Tijen AKTAY
Pembe Tatlar dedi ki…
Börek canavarı olarak gözüm gönlüm açıldı:))
Ellerine sağlık canım hepside harika:)))
Unknown dedi ki…
Oyy oyy börekçiye geldim sanki her çeşit var.
ben elde açma börekten ve peynirli muska böreğinden bir kaç tane alabilirmiyim.birde yanına tavşan kanı çay
canım ellerine sağlık kahvaltımı yapmadım daha hiç iyi olmadı bu börekler şimdi tutturucam yaaa
öpüyorum.
aleyna dedi ki…
arkadşım eline sağlık.hayırlı ramazanlar diliyorum
NzlGl dedi ki…
Elde açılan böreği alıp gidiyorum:))) Arminacığım
ellerinize sağlık
Sana ve ailene hayırlı ramazanlar diliyorum
çok öptüm canım
LEMAN dedi ki…
afıyet olsun cancagzım
cicibici bişeyler dedi ki…
Hepsi harika olmuş,özellikle elde açma zaten çok severim,görüntüler müthiş!ellerine sağlık,canım bende ödülün var alırsan sevinirim,sevgiler.
şirinem dedi ki…
çok güzel ve farklı bir börek ellerine sağlık canım
gelincik dedi ki…
1 aylık bir aradan sonra yeniden merhaba hayırlı ramazanlar arkadaşım.
börek nefis görünüyor ellerine sağlık
Esra dedi ki…
Börekler enfes gözüküyor,hayırlı ramazanlar.Sana bir ödülüm var sayfama uğrara mısın?_
Butikpartim dedi ki…
Off Allahım bunlar nasıl lezzetler böylee.Hepsi birbirinden harika görünüyor.
Bu arada blogumda,alınmayı bekleyen bir ödülünüz var:)
TAZE NANE dedi ki…
Maşallah hangisini alsam ben çok lezzetliler.
Sevgiler.
Mübarek Ramazan ayı kalbine önce bulut olsun yagmak için...
Sonra yagmur olsun ilahi sevgiyi yeşertmek için...
made in funda dedi ki…
mmmmmmmmmmm hepsi nefis.ellerine sağlık canım..hayırlı ramazanlar...
Sevde dedi ki…
of of of herzamanki gibi döktürmüşsün :)

Ellerin dert görmesin...

Kocaman öpüyorum...

Hayırlı Ramazanlar..
YAPTAT dedi ki…
Seçkin ve özenli bloğunuza Link Avcısı "Menekşe Grubu Yemek Blogları" arasında link vermiştir, selamlar.
NzlGl dedi ki…
Arminacığım lütfen sayfamı ziyaret edermisin?
TAZE NANE dedi ki…
Güzel yorumların için teşekkür ederim.
Kucak dolusu sevgiler bırakıyorum.
yildiz dedi ki…
Bunlarin hepsini yiyip-bitirdiniz mi yoksa?